Lyxmüsli


Den här superfina burken från HouseDoctor har jag köpt för att ha familjens müsli i. Vi slukar stora mängder och jag är trött på att blanda och fylla på nytt hela tiden, så jag har letat en stor burk som inte heller blir för tung (glasburkar t.ex.). Jag köpte burken hos House of Hedda.


Jag har letat speceriskopa ungefär lika länge som jag letat müsliburken och hittade den slutligen på Granit. Första morgonen med nya skopan öste Isabella upp ungefär 4 dl müsli i sin tallrik...! Hon gillar att ösa med spadar ;-)


Carolinas Lyxmüsli
En variant på ett recept hos Ica. Blir ca 13 dl

100 g nötter (t ex mandel, hasselnötter och valnötter)
3 1/2 dl rågflingor
3 1/2 dl fiberhavregryn
1/2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl kokosflingor
2-3 tsk malen kardemumma
3 msk rårörsocker
2 dl vatten
3/4 dl solrosolja

Lägg en tunn skärbräda i botten på en långpanna. Hacka nötterna grovt. Ta bort skärbrädan och blanda i de övriga torra ingredienserna.  Blanda vatten och olja och häll det över plåten. Krama ihop med fingrarna. Rosta sedan i 200 grader i ca 35 minuter, rör om ordentligt åtminstone var 10e minut. Låt svalna.

Sedan brukar vi blanda i ett "vanligt" icke-rostat müsli samt russin också.

Smaklig spis!



Ett första försök


Haha! Jag är ödmjuk och visar en bild på mitt första (och andra) försök till latte art. Just här är det två koppar varm choklad som dekorerats. Det finns många filmer på youtube som instruerar så nu kan jag börja träna upp mina baristatalanger! Nåja, chokladen var god iallafall! =)

Barnsligt enkelt


Har man barn går vitt formbröd hem så himla mycket mer än grovisar. Här kommer en favorit som blir bra varje gång! Superenkelt eftersom det bara ska jäsa en gång (i brödformen, så man kan diska undan medan man väntar!). Jag har också gjort min egen apelsinmarmelad. Det var både enkelt och blev himla gott! Men trots att jag gjorde halv sats har jag marmelad i hur många burkar som helst i kylskåpet...

Fina formbröd (Ur Nya Annas mat. Där finns också ett bra marmeladrecept)

50 g jäst
7,5 dl ljummet vatten
knappt 1 msk salt
1 msk honung
1-2 msk olja
knappt 2 liter vetemjöl

Smula ned jästen, lägg i salt och honung. Häll på lite vatten och rör tills jästen löst sig. Häll då ned resten av vattnet, oljan och nästan allt mjöl. Arbeta degen ordentligt i ett par minuter. Degen ska bli ganska fast. Forma till två avlånga limpor som läggs i smorda brödformar (1,5 l). Låt jäsa 30 min och grädda därefter 30 min i 200-225 grader. Bröden blir höga och fina. Supergott att rosta, tycker de vuxna i familjen!

Edit 100217: Roligt att så många av er har provat receptet! Jag fick frågan om formarna ska smörjas och ja, det ska vara smorda (men inte bröade) formar. Bröden behöver inte penslas.

Katastrof


Ingen har väl missat katastrofen på Haiti. Mina föräldrar har ett fadderbarn där via organistationen Hoppets stjärna. Jag har idag sms:at 100 kr till stöd för dem, gör det du med!


Kanske blir det lite osmakligt att efter att ha skrivit om en sån katastrof, visa bilder på mitt vardagsliv. Men jag har bakat bröd igen, nu blev det systers Nötbröd. Ingen lång väntan på jäsande surdegar utan fil och bikarbonat och ingen jästid alls! That´s more like it!

Sockerbagaren


Jag tror att ranunkel är min favoritblomma! Dessa fick jag av min svärmor och de känns så våriga och fräscha. De fick mig att städa ut julen och ta in lite pastelligare färger istället!


Och jag vet att det är tidigt, men bor man granne med ett av Stockholms främsta semmelkonditorier blir man liksom inspirerad! Så ja, så fort trettondagen var över så bakade jag semlor! Lussebullarna ligger kvar i frysen och riskerar att aldrig bli uppätna, trots att de i år blev mycket goda!


Innan semlorna bakade jag förresten två surdegslimpor. Det är ju så inne med surdeg och naturvetaren i mig tycker det är lite häftigt med att få fram en levande deg ur döda ting, att den går att spara och väcka till liv igen. Men nej, jag måste säga att det blev inte så himla gott. Inte dåligt heller men liksom inte värt besväret med flera dagars stök och bök. Jag är nog mer en jäst-tjej. Fort ska det gå och fluffigt ska det bli! Ja, allra allra mest är jag nog en sockerbagare!

RSS 2.0